Fenchel mit Blauschimmelkäse

2 Fenchelknollen
2 Msp. Salz
1 EL Zitronensaft
1 Bd. Dill
1 EL Kapern
2 Tomaten
50 g Blauschimmelkäse
150 g Quark
3 EL Sahne
Pfeffer, Knoblauchpulver
1 Spritzer Essig

Geputzten Fenchel in ¼ l Wasser mit 1 Msp. Salz und Zitronensaft zum Kochen bringen und ca. 15 Min. dünsten. Fenchel abtropfen und erkalten lassen. Die enthäuteten, entkernten Tomaten würfeln. Blauschimmelkäse leicht zerbröseln und mit Quark und Sahne cremig rühren. Dill, Fenchelgrün und Kapern hacken und unter die Quarkmasse ziehen, würzen. Die Fenchelknolle der Länge nach halbieren, die Quarkmasse darauf häufeln und mit Tomatenwürfeln garnieren.