Gurkensuppe

1 kg Gurken
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
1 kleine rote Paprika
1 Knoblauchzehe
2 Bd. Dill
1 EL Butter
100 g Sahne
½ l Gemüsebrühe

Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und würfeln.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Butter im Topf erhitzen. Zwiebelwürfel und Knoblauch darin glasig dünsten. Gurken und Gemüsebrühe dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen, dann zugedeckt bei mittlerer Hitze etwas 10 Min. garen. Paprikaschote waschen, putzen und klein würfeln. Dill waschen, trocken schwenken und ohne die groben Stiele fein hacken. Sahne unter die Suppe mischen und weitere 3 Min. garen. Die Suppe in vorgewärmte Teller verteilen und mit den Paprikawürfeln und dem Dill bestreut servieren.