Kohlrabi gefüllt

4 Kohlrabi
1 EL Salz
1 Zwiebel
200 g Hackfleisch
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
Salz
40 g Speck
½ TL Gemüsebrühe
1/8 l Sahne
1 EL Speisestärke

Kohlrabi putzen, halbieren und mit Salzwasser bedeckt 15 Min. vorgaren. ZarteKohlrabiblätter fein hacken und mit den Zwiebelwürfeln, Hackfleisch, Eiern, Bröseln, Salz und Pfeffer mischen. Speck würfeln und etwas auslassen. Aus den halbierten Kohlrabi einen Kegel herausschneiden, würfeln und unters Hackfleisch mischen. Kohlrabihälften füllen, dicht aneinander in einen Topf auf den Speck setzen.

¼ l Kohlrabibrühe mit Gemüsebrühe würzen, angießen. Kohlrabi zugedeckt bei mäßiger Hitze 30 Min. garen. Kohlrabi herausnehmen. Fond mit Sahne und Stärke binden, abschmecken.

Beilage: Salz- oder Pellkartoffeln