Radieschenblätter-Suppe

3 Bd. Radieschen (nur Blätter verwenden)
1 EL Butter
½ Zwiebel
750 ml Brühe
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
100 g Crème fraîche
4 TL gehackte Petersilie

Blätter waschen und grob hacken. Zwiebelwürfel in Butter anschwitzen, mit Brühe auffüllen, aufkochen und nach 10 Min. Radieschenblätter zugeben.

Würzen, pürieren und mit Crème fraîche verfeinern. Mit Petersilie bestreut servieren.